Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan kental
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 butir kapulaga
- 3 cm kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis daun salam, serai, lengkuas, kapulaga, dan kayu manis hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan dan aduk hingga rata.
4. Masukkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga rata.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan opor ayam kuning bersama ketupat atau lontong.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 372 kcal
- Protein: 22,4 gram
- Lemak: 27,3 gram
- Karbohidrat: 8,3 gram
- Serat: 0,9 gram
Resep opor ayam kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Opor ayam ini biasanya disajikan pada saat acara-acara spesial seperti hari raya Idul Fitri atau pernikahan. Opor ayam kuning memiliki rasa yang gurih dan creamy karena menggunakan santan sebagai bahan utama. Selain itu, opor ayam kuning juga memiliki aroma yang khas karena menggunakan berbagai macam rempah-rempah seperti daun salam, serai, lengkuas, kapulaga, dan kayu manis.
Untuk membuat opor ayam kuning, pertama-tama kita harus menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat opor ayam kuning ini sangat mudah didapatkan di pasaran. Setelah semua bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah memasak opor ayam kuning tersebut.
Pertama-tama, kita harus menumis rempah-rempah terlebih dahulu agar aroma rempah-rempah tersebut keluar. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Kemudian, tambahkan santan dan aduk hingga rata. Masukkan garam dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga rata. Setelah itu, masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Setelah opor ayam kuning sudah matang, kita bisa langsung menyajikannya bersama ketupat atau lontong. Opor ayam kuning juga bisa disajikan bersama berbagai macam lauk pauk seperti telur pindang, rendang, atau sambal goreng ati. Rasanya yang gurih dan creamy membuat opor ayam kuning sangat cocok dijadikan sebagai hidangan pada saat acara-acara spesial.
Tidak hanya enak, opor ayam kuning juga memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Opor ayam kuning mengandung protein yang tinggi karena menggunakan daging ayam sebagai bahan utama. Selain itu, opor ayam kuning juga mengandung lemak yang cukup tinggi karena menggunakan santan sebagai bahan utama. Meskipun demikian, opor ayam kuning juga mengandung serat yang berguna untuk melancarkan pencernaan.
