Pengantar
Sambal goreng hati sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Hati sapi mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, sehingga membuat sambal goreng hati sapi menjadi hidangan yang sehat dan bergizi.
Bahan-bahan
- 500 gram hati sapi, potong kecil-kecil
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 500 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bawang bombay, daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
- Masukkan hati sapi, aduk rata, dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan sambal goreng hati sapi dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang sempurna pada sambal goreng hati sapi, pastikan untuk tidak menggoreng hati sapi terlalu lama agar tidak mengeras. Juga, jangan terlalu banyak menggunakan air agar kuah tidak terlalu encer.
Variasi
Anda dapat mencoba menggunakan daging sapi atau ayam sebagai pengganti hati sapi. Anda juga dapat menambahkan sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan kentang ke dalam hidangan ini.
Manfaat Kesehatan
Hati sapi mengandung banyak nutrisi seperti vitamin B12, zat besi, dan protein yang baik untuk tubuh. Sambal goreng hati sapi juga mengandung bumbu-bumbu Indonesia yang sehat seperti cabai dan lengkuas yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat sambal goreng hati sapi di bawah ini. Jika Anda menghadapi masalah saat memasak hidangan ini, jangan ragu untuk menanyakan saran atau tips di bagian komentar.